Тушёная свинина с кабачком, болгарским перцем, морковью и томатами

Свинина тушёная с овощами

Name: Свинина тушёная с овощами
Prep time: 18 min
Cook time: 75 min
Total time: 93 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 380 г Свинина — нежирная мякоть лопатки, нарезать кубиками 2–3 см; 160 г Кабачок — крупный кубик; 140 г Болгарский перец — полоски; 90 г Морковь — тонкие полукружья; 90 г Лук репчатый — небольшие кубики; 170 г Помидор — сочные, крупный кубик; 5 г Чеснок — мелко порубить; 140 мл Вода питьевая — горячая; 12 г Оливковое масло; 2 г Паприка сладкая; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозыдиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

376ккал / порц.

42,9белки

13,6жиры

20,2углеводы

Порции2 Время93 мин Шаги8 Ингредиенты12 Стоимость9,02 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияРагу КухняДомашняя ПриготовлениеСмешанный / несколько способов

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 752 ккал общая калорийность

БЖУ всего 85,8 / 27,2 / 40,4 белки / жиры / углеводы

Стоимость 9,02 BYN 4,51 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Свинина, тушённая с овощами, подходит для повседневного обеда: мясо сначала обжаривается, а затем спокойно томится до мягкости. Морковь и лук создают основу подливы, а кабачок, перец и помидоры добавляются позже, чтобы сохранить отдельные кусочки овощей.

В рецепте удобно использовать нежирную мякоть свиной лопатки. Не торопитесь увеличивать огонь при тушении: при умеренном нагреве мясо получается мягче, а овощи не превращаются в кашу.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Да Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Нет Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Паприка сладкая, Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Паприка сладкая, Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Свинина Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Свининанежирная мякоть лопатки, нарезать кубиками 2–3 см ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 4,47 BYN 380,00 г4,56 BYN

Сравнить цены

Санта4,47 BYN11,76 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт4,56 BYN12,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green4,79 BYN12,60 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона4,92 BYN12,96 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Кабачоккрупный кубик ≈ Базовая цена FitMeal: 6.00 BYN за 1 кг 160,00 г0,96 BYN

Болгарский перецполоски ≈ Базовая цена FitMeal: 8.00 BYN за 1 кг 140,00 г1,12 BYN

Морковьтонкие полукружья ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,18 BYN 90,00 г0,23 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,18 BYN2,00 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,18 BYN1,96 BYN за пакет 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,19 BYN2,10 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,19 BYN2,16 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Лук репчатыйнебольшие кубики ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,16 BYN 90,00 г0,23 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,16 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,16 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,17 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,17 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Помидорсочные, крупный кубик ≈ Базовая цена FitMeal: 6.00 BYN за 1 кг 170,00 г1,02 BYN

Чеснокмелко порубить ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 5,00 г0,06 BYN

Вода питьеваягорячая ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 140,00 мл0,14 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,29 BYN 12,00 г0,42 BYN

Сравнить цены

Санта0,29 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,30 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,31 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,32 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Паприка сладкая ≈ Базовая цена FitMeal: 70.00 BYN за 1 кг 2,00 г0,14 BYN

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

8 шаг.

Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте одинаковыми кусочками по 2–3 см. Очистите лук и морковь: лук нарежьте небольшими кубиками, морковь — тонкими полукружьями. Подготовьте остальные овощи, но пока не смешивайте их с мясом.

⏱ 8 мин Сырое мясо не промывайте: это разносит брызги по кухне. Используйте отдельную доску и вымойте нож после работы.

Налейте масло в широкий сотейник и нагрейте на среднем-сильном огне. Разложите свинину одним слоем и дайте нижней стороне подрумяниться 2–3 минуты; затем переверните и готовьте ещё 3 минуты.

⏱ 6 мин Если мясо не помещается одним слоем, обжарьте его двумя порциями.

Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук и морковь. Перемешивайте около 4 минут, пока лук не станет мягче, а морковь не начнёт отдавать цвет маслу.

⏱ 4 мин

Посыпьте паприкой, добавьте горячую воду и аккуратно соскребите со дна лопаткой румяные частички — они придадут соусу вкус. Накройте крышкой и тушите 30–35 минут при очень слабом кипении.

⏱ 33 мин Раз в 10–15 минут проверяйте, хватает ли жидкости; при необходимости добавляйте по 30–50 мл кипятка.

Пока мясо тушится, нарежьте кабачок крупным кубиком, сладкий перец полосками и помидоры кубиками. Чеснок мелко порубите; молодой кабачок можно не очищать.

⏱ 5 мин

Попробуйте небольшой кусочек мяса: он должен заметно размягчиться. Добавьте перец и помидоры, перемешайте и готовьте под крышкой ещё 6 минут.

⏱ 6 мин Если свинина всё ещё плотная, потушите её дополнительно до мягкости до добавления нежных овощей.

Положите кабачок, чеснок, соль и чёрный перец. Осторожно перемешайте и тушите ещё 6–8 минут: кабачок должен легко прокалываться вилкой, сохраняя форму.

⏱ 8 мин

Разрежьте самый крупный кусочек свинины и убедитесь, что мясо полностью приготовилось; особенно удобно проверить термометром. Выключите нагрев, подержите рагу под крышкой 3 минуты и подавайте.

⏱ 3 мин Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии