Тушёная свинина с белокочанной капустой, луком и морковью

Свинина с капустой

Name: Свинина с капустой
Prep time: 17 min
Cook time: 80 min
Total time: 97 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 380 г Свинина — мякоть лопатки, кусочки 2 см; 90 г Морковь — натереть; 450 г Капуста белокочанная — тонко нашинковать; 90 г Лук репчатый — небольшой кубик; 25 г Томатная паста; 230 мл Вода питьевая — горячая; 12 г Оливковое масло; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозы

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

385ккал / порц.

43,6белки

13,1жиры

24,2углеводы

Порции2 Время97 мин Шаги8 Ингредиенты9 Стоимость6,98 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияРагу КухняДомашняя ПриготовлениеСмешанный / несколько способов

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 770 ккал общая калорийность

БЖУ всего 87,2 / 26,2 / 48,4 белки / жиры / углеводы

Стоимость 6,98 BYN 3,49 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Свинина с капустой — доступное домашнее блюдо без отдельного гарнира. Свиную лопатку сначала подрумянивают, затем тушат с луком и морковью до размягчения. Капусту добавляют ближе к концу, чтобы она осталась сочной и не потеряла весь вкус.

Небольшое количество томатной пасты добавляет приятную кислинку, но не превращает блюдо в томатное рагу. Для плотной зимней капусты время тушения стоит немного увеличить.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Да Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Нет Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Нет Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Свинина Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Свининамякоть лопатки, кусочки 2 см ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 4,47 BYN 380,00 г4,56 BYN

Сравнить цены

Санта4,47 BYN11,76 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт4,56 BYN12,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green4,79 BYN12,60 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона4,92 BYN12,96 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Морковьнатереть ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,18 BYN 90,00 г0,23 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,18 BYN2,00 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,18 BYN1,96 BYN за пакет 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,19 BYN2,10 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,19 BYN2,16 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Капуста белокочаннаятонко нашинковать ≈ Базовая цена FitMeal: 2.00 BYN за 1 кг 450,00 г0,90 BYN

Лук репчатыйнебольшой кубик ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,16 BYN 90,00 г0,23 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,16 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,16 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,17 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,17 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Томатная паста ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,22 BYN 25,00 г0,25 BYN

Сравнить цены

Санта0,22 BYN8,82 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,23 BYN9,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,24 BYN9,45 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,24 BYN9,72 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Вода питьеваягорячая ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 230,00 мл0,23 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,29 BYN 12,00 г0,42 BYN

Сравнить цены

Санта0,29 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,30 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,31 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,32 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 4,00 г0,08 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

8 шаг.

Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте одинаковыми кусочками примерно по 2 см. Очистите лук и морковь: лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке.

⏱ 7 мин

Снимите с капусты повреждённые листья, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если полоски получились длинными, разрежьте их пополам, чтобы было удобнее перемешивать.

⏱ 5 мин

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем-сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте 5–6 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

⏱ 6 мин Если мясо занимает всё дно плотным слоем, обжарьте его в два захода.

Добавьте лук и морковь. Готовьте 4 минуты на среднем огне, помешивая. Влейте около 150 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите 20–25 минут при слабом кипении.

⏱ 28 мин Попробуйте кусочек свинины: до добавления капусты он уже должен начать размягчаться.

Добавляйте капусту в два захода, перемешивая после каждой порции. Положите томатную пасту, влейте оставшуюся воду, посолите и поперчите.

⏱ 5 мин Капуста быстро осядет и перестанет занимать столько места.

Накройте крышкой и готовьте 18–22 минуты на небольшом огне. Каждые 5–7 минут осторожно перемешивайте, чтобы нижние слои не пригорели.

⏱ 20 мин Если капуста слишком сухая, подливайте по 2–3 столовые ложки горячей воды.

Проверьте, что мясо мягкое, а капуста полностью приготовилась. Если на дне много жидкости, готовьте ещё 2–3 минуты без крышки.

⏱ 4 мин

Выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой 3 минуты: капуста впитает оставшийся сок. Перед подачей аккуратно перемешайте мясо с овощами и разложите по тарелкам.

⏱ 3 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии