Куриные окорочка, фаршированные грибами

Name: Куриные окорочка, фаршированные грибами
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Универсальная
Ingredients: 1200 г Куриные окорочка — 4 крупных окорочка; 250 г Грибы шампиньоны — для начинки; 120 г Лук репчатый; 60 г Хлеб пшеничный — мякиш без корки; 80 мл Молоко — Для замачивания батона; 10 г Подсолнечное масло — для жарки грибов и лука; 40 г Кетчуп — для смазывания; 40 г Майонез — для смазывания; 6 г Соль — по вкусу; 1 г Перец чёрный молотый — по вкусу; 4 г Приправа для курицы — лучше без усилителей вкуса

Куриные окорочка, фаршированные грибами, — сытное домашнее блюдо для обеда, ужина или праздничного стола. В этом рецепте с окорочков аккуратно снимается кожа, мясо отделяется от кости и превращается в начинку с батоном,…

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 08.09.2026 Обновлено: 08.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

720ккал / порц.

52,4белки

48,8жиры

16,4углеводы

Порции4 Время40 мин Шаги12 Ингредиенты11 Стоимость15,74 BYN СложностьСредне Приём пищиОбед, УжинКатегорияФаршированные блюда КухняУниверсальная ПриготовлениеСмешанный / несколько способов

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 4 порц. 2880 ккал общая калорийность

БЖУ всего 209,6 / 195,2 / 65,6 белки / жиры / углеводы

Стоимость 15,74 BYN 3,94 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Готовой начинкой фаршируется кожа от окорочков, после чего заготовки смазываются смесью кетчупа и майонеза и запекаются до румяной корочки. Блюдо получается сочным, ароматным и хорошо подходит для семейного меню, особенно если хочется приготовить что-то более интересное, чем обычная запечённая курица.

Это не самый лёгкий рецепт из-за кожи, майонеза и батона, поэтому при цели похудения его лучше ставить умеренно и сочетать с овощным гарниром. Для более лёгкой версии майонез можно частично заменить греческим йогуртом, а количество масла при жарке грибов уменьшить.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: глютен, горчица, молоко, яйца, —.

Может содержать следы: глютен, горчица, кунжут, молоко, орехи, сельдерей, соя, яйца.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Да Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Нет Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Да Автоматически по ингредиентам: Молоко. Возможны следы также у: Хлеб пшеничный, Майонез, Приправа для курицы

Глютен / следы глютена Да Автоматически по ингредиентам: Хлеб пшеничный. Возможны следы также у: Кетчуп, Майонез, Соль, Перец чёрный молотый, Приправа для курицы

Яйца Да Автоматически по ингредиентам: Майонез. Возможны следы также у: Хлеб пшеничный

Рыба Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Кетчуп, Приправа для курицы

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Да Автоматически по ингредиентам: Кетчуп

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Куриные окорочка, Приправа для курицы

Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Соя Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Кетчуп, Майонез, Приправа для курицы

Ингредиенты

4 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Куриные окорочка4 крупных окорочка ≈ Базовая цена FitMeal: 9.50 BYN за 1 кг 1200,00 г11,40 BYN

Грибы шампиньоныдля начинки ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг 250,00 г2,50 BYN

Лук репчатый ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,21 BYN 120,00 г0,30 BYN

Сравнить цены

Санта0,21 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,22 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,23 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,23 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Хлеб пшеничныймякиш без корки ≈ Базовая цена FitMeal: 4.00 BYN за 1 кг 60,00 г0,24 BYN

МолокоДля замачивания батона ≈ Базовая цена FitMeal: 2.40 BYN за 1 л Лучшее предложение: Санта · 0,19 BYN 80,00 мл0,19 BYN

Сравнить цены

Санта0,19 BYN2,35 BYN за бутылка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,20 BYN2,40 BYN за бутылка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,21 BYN2,52 BYN за бутылка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,21 BYN2,59 BYN за бутылка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Подсолнечное маслодля жарки грибов и лука ≈ Базовая цена FitMeal: 8.00 BYN за 1 кг 10,00 г0,08 BYN

Кетчупдля смазывания ≈ Базовая цена FitMeal: 8.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,24 BYN 40,00 г0,32 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,24 BYN6,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,24 BYN5,88 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,25 BYN6,30 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,26 BYN6,48 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Майонездля смазывания ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 40,00 г0,48 BYN

Сольпо вкусу ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 6,00 г0,12 BYN

Перец чёрный молотыйпо вкусу ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Приправа для курицылучше без усилителей вкуса ≈ Базовая цена FitMeal: 8.00 BYN за 1 кг 4,00 г0,03 BYN

Пошаговое приготовление

12 шаг.

Окорочка промыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять кожу чулком, стараясь не порвать её.

⏱ 10 мин Кожу лучше снимать медленно, помогая себе маленьким ножом.

Отделить мясо от костей. Кости в рецепте не использовать.

⏱ 8 мин

Мякиш батона залить молоком и оставить на несколько минут, чтобы он размягчился.

⏱ 5 мин

Шампиньоны и лук мелко нарезать.

⏱ 5 мин

На сковороде разогреть масло, обжарить лук и шампиньоны 7–10 минут, пока лишняя влага не выпарится.

⏱ 10 мин Начинку лучше немного остудить перед смешиванием с мясом.

Куриное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в фарш.

⏱ 5 мин

Смешать куриный фарш, размоченный батон, обжаренные грибы с луком, соль, перец и приправу для курицы.

⏱ 5 мин Начинка должна быть мягкой, но не жидкой.

Наполнить кожу от окорочков подготовленной начинкой, придавая форму обычного окорочка. Края кожи завернуть внутрь.

⏱ 8 мин Не набивай слишком плотно, чтобы кожа не лопнула при запекании.

Выложить фаршированные окорочка в форму для запекания швом вниз.

⏱ 2 мин

Смешать кетчуп и майонез, смазать этой смесью окорочка сверху.

⏱ 3 мин Для более лёгкой версии майонез можно заменить греческим йогуртом.

Запекать при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.

⏱ 45 мин Если верх быстро румянится, можно прикрыть форму фольгой.

Дать блюду постоять 5 минут после духовки и подать горячим.

⏱ 5 мин

Авторский рецепт FitMeal

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии