FitMeal Family
← К рецепту

Режим приготовления

Куриные окорочка, фаршированные грибами

4 порц. · ≈ 40 мин · 12 шаг.

Шаг 1 из 12

Перед готовкой

Ингредиенты

4 порц.
Куриные окорочка4 крупных окорочка1200,00 г
Грибы шампиньоныдля начинки250,00 г
Лук репчатый120,00 г
Хлеб пшеничныймякиш без корки60,00 г
МолокоДля замачивания батона80,00 мл
Подсолнечное маслодля жарки грибов и лука10,00 г
Кетчупдля смазывания40,00 г
Майонездля смазывания40,00 г
Сольпо вкусу6,00 г
Перец чёрный молотыйпо вкусу1,00 г
Приправа для курицылучше без усилителей вкуса4,00 г
1

Окорочка промыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять кожу чулком, стараясь не порвать её.

Кожу лучше снимать медленно, помогая себе маленьким ножом.
Таймер: 10 мин
Шаг 1 можно отметить независимо от остальных.
2

Отделить мясо от костей. Кости в рецепте не использовать.

Таймер: 8 мин
Шаг 2 можно отметить независимо от остальных.
3

Мякиш батона залить молоком и оставить на несколько минут, чтобы он размягчился.

Таймер: 5 мин
Шаг 3 можно отметить независимо от остальных.
4

Шампиньоны и лук мелко нарезать.

Таймер: 5 мин
Шаг 4 можно отметить независимо от остальных.
5

На сковороде разогреть масло, обжарить лук и шампиньоны 7–10 минут, пока лишняя влага не выпарится.

Начинку лучше немного остудить перед смешиванием с мясом.
Таймер: 10 мин
Шаг 5 можно отметить независимо от остальных.
6

Куриное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в фарш.

Таймер: 5 мин
Шаг 6 можно отметить независимо от остальных.
7

Смешать куриный фарш, размоченный батон, обжаренные грибы с луком, соль, перец и приправу для курицы.

Начинка должна быть мягкой, но не жидкой.
Таймер: 5 мин
Шаг 7 можно отметить независимо от остальных.
8

Наполнить кожу от окорочков подготовленной начинкой, придавая форму обычного окорочка. Края кожи завернуть внутрь.

Не набивай слишком плотно, чтобы кожа не лопнула при запекании.
Таймер: 8 мин
Шаг 8 можно отметить независимо от остальных.
9

Выложить фаршированные окорочка в форму для запекания швом вниз.

Таймер: 2 мин
Шаг 9 можно отметить независимо от остальных.
10

Смешать кетчуп и майонез, смазать этой смесью окорочка сверху.

Для более лёгкой версии майонез можно заменить греческим йогуртом.
Таймер: 3 мин
Шаг 10 можно отметить независимо от остальных.
11

Запекать при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.

Если верх быстро румянится, можно прикрыть форму фольгой.
Таймер: 45 мин
Шаг 11 можно отметить независимо от остальных.
12

Дать блюду постоять 5 минут после духовки и подать горячим.

Таймер: 5 мин
Шаг 12 можно отметить независимо от остальных.
Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.
Для 4 порц.

Ингредиенты

Куриные окорочка4 крупных окорочка1200,00 г
Грибы шампиньоныдля начинки250,00 г
Лук репчатый120,00 г
Хлеб пшеничныймякиш без корки60,00 г
МолокоДля замачивания батона80,00 мл
Подсолнечное маслодля жарки грибов и лука10,00 г
Кетчупдля смазывания40,00 г
Майонездля смазывания40,00 г
Сольпо вкусу6,00 г
Перец чёрный молотыйпо вкусу1,00 г
Приправа для курицылучше без усилителей вкуса4,00 г
0 из 12 выполнено

Шаги
Важно: FitMeal Family — информационно-технологический онлайн-сервис для планирования повседневного питания. FitMeal не оказывает медицинские или диетологические услуги, не ставит диагнозы, не назначает лечение и лечебное питание. Расчёты, подборы и рекомендации сервиса носят информационный характер. При заболеваниях, беременности, выраженных аллергиях, нарушениях роста/веса у ребёнка или лечебной диете используйте рекомендации профильного специалиста.