Овальные ленивые голубцы из свинины и говядины с капустой и рисом в томатной подливе

Ленивые голубцы со смешанным фаршем

Name: Ленивые голубцы со смешанным фаршем
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 180 г Фарш свиной; 180 г Фарш говяжий 10%; 260 г Капуста белокочанная — мелко нашинковать; 65 г Рис — сухой вес, отварить до полуготовности; 90 г Лук репчатый — мелкий кубик; 90 г Морковь — натереть; 1 шт Яйца; 45 г Томатная паста; 300 мл Вода питьевая — горячая; 8 г Оливковое масло; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозы

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

709ккал / порц.

45,4белки

37,4жиры

47,0углеводы

Порции2 Время105 мин Шаги8 Ингредиенты12 Стоимость7,92 BYN СложностьСредне Приём пищиОбед, УжинКатегорияГолубцы и долма КухняДомашняя ПриготовлениеСмешанный / несколько способов

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 1418 ккал общая калорийность

БЖУ всего 90,8 / 74,8 / 94,0 белки / жиры / углеводы

Стоимость 7,92 BYN 3,96 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Ленивые голубцы со смешанным фаршем — упрощённая версия традиционных голубцов без заворачивания в капустные листья. В отличие от варианта, где фарш и капуста просто тушатся вместе, здесь из мясо-овощной смеси формируются небольшие овальные котлеты и запекаются под томатной подливой.

Капусту предварительно слегка размягчают, а рис доводят до полуготовности, поэтому формовать голубцы проще и начинка успевает равномерно приготовиться. Рецепт хорошо подходит для семейного обеда.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: яйца, —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Духовка

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Да Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Нет Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Да Автоматически по ингредиентам: Яйца

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Фарш свиной, Фарш говяжий 10%

Свинина Да Автоматически по ингредиентам: Фарш свиной

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Фарш свиной ≈ Базовая цена FitMeal: 0 BYN за 1 кг 180,00 г0,00 BYN

Фарш говяжий 10% ≈ Базовая цена FitMeal: 28.00 BYN за 1 кг 180,00 г5,04 BYN

Капуста белокочаннаямелко нашинковать ≈ Базовая цена FitMeal: 2.00 BYN за 1 кг 260,00 г0,52 BYN

Риссухой вес, отварить до полуготовности ≈ Базовая цена FitMeal: 4.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,25 BYN 65,00 г0,26 BYN

Сравнить цены

Санта0,25 BYN3,92 BYN за пачка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,26 BYN4,00 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,27 BYN4,20 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,28 BYN4,32 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Лук репчатыймелкий кубик ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,16 BYN 90,00 г0,23 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,16 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,16 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,17 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,17 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Морковьнатереть ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,18 BYN 90,00 г0,23 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,18 BYN2,00 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,18 BYN1,96 BYN за пакет 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,19 BYN2,10 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,19 BYN2,16 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Яйца ≈ Базовая цена FitMeal: 0.45 BYN за 1 шт 1,00 шт0,45 BYN

Томатная паста ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,40 BYN 45,00 г0,45 BYN

Сравнить цены

Санта0,40 BYN8,82 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,41 BYN9,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,43 BYN9,45 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,44 BYN9,72 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Вода питьеваягорячая ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 300,00 мл0,30 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,20 BYN 8,00 г0,28 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,20 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,20 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,21 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,22 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 4,00 г0,08 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

8 шаг.

Рис промойте и отварите около 7 минут после закипания до полуготовности. Откиньте его на сито и дайте немного остыть. Капусту нашинкуйте очень мелко, лук нарежьте кубиком, морковь натрите.

⏱ 9 мин Рис должен остаться слегка плотным — он продолжит готовиться в духовке.

Переложите капусту в миску, залейте кипятком на 4–5 минут и откиньте на дуршлаг. Когда она немного остынет, осторожно отожмите лишнюю воду руками.

⏱ 7 мин Размягчённая капуста легче соединяется с фаршем, а лишняя вода не даёт заготовкам расползаться.

В большой миске соедините два вида фарша, рис, капусту, половину лука, яйцо, половину соли и перец. Хорошо перемешайте до равномерности, но не уплотняйте массу слишком долго.

⏱ 4 мин

Смочите руки прохладной водой и сформуйте 6–8 овальных заготовок толщиной около 3 см. Слегка смажьте форму маслом и выложите ленивые голубцы в один слой с небольшими промежутками.

⏱ 5 мин

Разогрейте духовку до 190 °C. На сковороде с оставшимся маслом готовьте остальной лук и морковь 4 минуты на среднем огне. Добавьте томатную пасту, прогрейте около минуты и влейте горячую воду.

⏱ 6 мин

Добавьте в соус оставшуюся соль, перемешайте и осторожно залейте голубцы так, чтобы соус доходил примерно до половины их высоты. Плотно прикройте форму фольгой.

⏱ 3 мин

Запекайте под фольгой 25 минут, затем уберите её и готовьте ещё 10–12 минут, чтобы верх слегка подрумянился, а соус немного загустел.

⏱ 37 мин Не допускайте пересыхания соуса: при необходимости добавьте несколько ложек горячей воды.

Проверьте одну заготовку в середине: фарш должен быть полностью готов, капуста — мягкой, рис — нежным. Оставьте блюдо на 5 минут в форме и только затем переложите на тарелки.

⏱ 5 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии