Жареная картошка с шампиньонами и луком — фото готового блюда

Жареная картошка с грибами и луком

Name: Жареная картошка с грибами и луком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 250 г Грибы шампиньоны — нарезать пластинками; 600 г Картофель — нарезать брусочками или ломтиками одинаковой толщины; 150 г Лук репчатый — нарезать полукольцами или четверть-кольцами; 25 мл Оливковое масло — разделить между грибами и картофелем; 3 г Соль — добавить ближе к концу приготовления

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 15.09.2026 Обновлено: 15.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозывегетарианское

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

260ккал / порц.

7,1белки

8,2жиры

41,4углеводы

Порции3 Время45 мин Шаги8 Ингредиенты5 Стоимость5,07 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияГарниры КухняДомашняя ПриготовлениеЖарка

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 3 порц. 780 ккал общая калорийность

БЖУ всего 21,3 / 24,6 / 124,2 белки / жиры / углеводы

Стоимость 5,07 BYN 1,69 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Жареная картошка с грибами и луком получается особенно удачной, если не складывать все продукты на сковороду одновременно. Шампиньоны сначала обжариваются отдельно до испарения основной влаги, а затем к ним добавляется лук. Благодаря этому грибы подрумяниваются, а не тушатся.

Картофель после нарезки важно промыть от лишнего крахмала и очень хорошо обсушить. Его жарят отдельно на достаточно горячей сковороде, не перемешивая каждую минуту: так ломтики успевают образовать румяную корочку. Грибы с луком возвращают только ближе к концу, а соль добавляют после основного подрумянивания картофеля.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Нет Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Нет Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Да Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Условно Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Нет Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Нет Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Да Автоматически по ингредиентам.

Постное Да Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

3 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Грибы шампиньонынарезать пластинками ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг 250,00 г2,50 BYN

Картофельнарезать брусочками или ломтиками одинаковой толщины ≈ Базовая цена FitMeal: 2.20 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 1,18 BYN 600,00 г1,32 BYN

Сравнить цены

Санта1,18 BYN1,96 BYN за пакет 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт1,20 BYN2,00 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green1,26 BYN2,10 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона1,30 BYN2,16 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Лук репчатыйнарезать полукольцами или четверть-кольцами ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,26 BYN 150,00 г0,38 BYN

Сравнить цены

Санта0,26 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,27 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,28 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,29 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Оливковое маслоразделить между грибами и картофелем ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,56 BYN 25,00 мл0,81 BYN

Сравнить цены

Санта0,56 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,58 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,60 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,62 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Сольдобавить ближе к концу приготовления ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Пошаговое приготовление

8 шаг.

Картофель очистить, нарезать одинаковыми брусочками или ломтиками, промыть холодной водой и тщательно обсушить полотенцем.

⏱ 8 мин Чем суше поверхность картофеля, тем легче получить румяную корочку.

Шампиньоны нарезать пластинками, лук — полукольцами или четверть-кольцами.

⏱ 4 мин

Разогреть сковороду, добавить примерно 8 мл масла и обжаривать шампиньоны 5–6 минут на огне выше среднего до испарения основной влаги и лёгкого подрумянивания.

⏱ 6 мин Не накрывайте грибы крышкой, иначе они будут тушиться.

Добавить к грибам лук и готовить ещё 3–4 минуты до мягкости и лёгкой золотистости. Переложить грибы с луком на тарелку.

⏱ 4 мин Не нужно сильно зажаривать лук — он ещё прогреется вместе с картофелем.

В ту же сковороду добавить оставшееся масло, хорошо разогреть и выложить картофель ровным слоем.

⏱ 1 мин Если сковорода небольшая, лучше жарить картофель в два захода, чем переполнять её.

Жарить картофель 12–15 минут на среднем или средне-сильном огне, переворачивая не чаще чем раз в 3–4 минуты, чтобы ломтики успевали подрумяниться.

⏱ 14 мин Слишком частое перемешивание мешает образованию корочки.

Когда картофель почти готов, посолить, вернуть грибы с луком и аккуратно перемешать.

⏱ 2 мин

Прогреть всё вместе ещё 2–3 минуты до полной готовности картофеля и сразу подать.

⏱ 3 мин Не держите готовое блюдо долго под крышкой — корочка станет мягкой.

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии