Тефтели из говядины в томатном соусе

2 порц. · ≈ 55 мин · 7 шаг.

Шаг 1 из 7

Перед готовкой

Ингредиенты

2 порц.

Фарш говяжий 10%400,00 г

Лук репчатыйполовину в фарш, половину в соус100,00 г

Морковьнатереть80,00 г

Яйца1,00 шт

Томатная паста45,00 г

Вода питьеваягорячая320,00 мл

Оливковое масло8,00 г

Соль3,00 г

Перец чёрный молотый1,00 г

Очень мелко нарежьте лук. Половину добавьте к фаршу вместе с яйцом, половиной соли и перцем. Перемешайте до однородности.

Таймер: 4 мин

Смочите руки водой и сформуйте 7–8 одинаковых шариков размером немного крупнее грецкого ореха.

Одинаковый размер нужен, чтобы тефтели приготовились одновременно.

Таймер: 4 мин

В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте оставшийся лук и морковь, готовьте 4 минуты на среднем огне.

Таймер: 4 мин

Добавьте томатную пасту и прогревайте 1 минуту. Затем влейте горячую воду, добавьте оставшуюся соль и перемешайте.

Таймер: 2 мин

Аккуратно уложите тефтели в соус одним слоем. Доведите до слабого кипения и накройте крышкой.

Таймер: 2 мин

Тушите 18–20 минут на слабом огне. Лучше не мешать ложкой — при необходимости слегка покачивайте сковороду.

Таймер: 19 мин

Разрежьте одну тефтелю: фарш внутри должен быть полностью готов. Если соус жидковат, готовьте без крышки ещё 3 минуты.

Таймер: 4 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.