Творожная запеканка с ягодами

4 порц. · ≈ 57 мин · 6 шаг.

Шаг 1 из 6

Перед готовкой

Ингредиенты

4 порц.

Творог450,00 г

Яйца2,00 шт

Ягоды свежие (смесь)можно замороженные без полного размораживания180,00 г

Мука рисовая45,00 г

Сметана70,00 г

Сахар25,00 г

Ванильный экстракт4,00 мл

Соль1,00 г

Духовку разогрейте до 175 °C. Свежие ягоды обсушите; замороженные не размораживайте полностью.

Лишняя вода вокруг ягод ухудшает структуру.

Таймер: 5 мин

Творог соедините с яйцами, сметаной, сахаром, солью и ванильным экстрактом.

Таймер: 4 мин

Добавьте рисовую муку и перемешайте до однородности. Оставьте массу на 5 минут.

Рисовая мука должна распределиться без сухих комков.

Таймер: 6 мин

Аккуратно вмешайте ягоды несколькими движениями, стараясь не раздавливать их.

Таймер: 2 мин

Переложите массу в форму и выпекайте 40–45 минут при 175 °C.

Середина должна быть устойчивой, но не пересушенной.

Таймер: 43 мин

Остудите 10–15 минут перед нарезкой.

Во время отдыха ягодный сок и творожная масса стабилизируются.

Таймер: 12 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.