1
Промойте гречку под прохладной водой, дайте ей стечь. Обсушите свинину и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Лук порубите, морковь натрите, чеснок измельчите.
Таймер: 7 мин
Режим приготовления
Свинина с гречкой
2 порц. · ≈ 73 мин · 7 шаг.
Шаг 1 из 7
Перед готовкой
Ингредиенты
Свининанежирная мякоть, кубики около 2 см340,00 г
Гречкапромыть150,00 г
Лук репчатыймелкий кубик80,00 г
Морковьнатереть на крупной тёрке90,00 г
Вода питьеваягорячая, разделить на 140 и 260 мл400,00 мл
Оливковое масло10,00 г
Чеснокмелко нарубить4,00 г
Соль3,00 г
Перец чёрный молотый1,00 г
2
В сотейнике разогрейте масло на огне чуть выше среднего и разложите свинину в один слой. Обжаривайте около 5 минут, переворачивая после появления лёгкой румяной корочки.
Таймер: 5 мин
3
Добавьте лук и морковь, уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё 4 минуты, помешивая. В конце положите чеснок и прогрейте полминуты.
Таймер: 4 мин
4
Влейте около 140 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите 15–20 минут на слабом огне, пока свинина не станет почти мягкой.
Если мясо всё ещё плотное, тушите дольше на этом этапе, подливая горячую воду понемногу.
Таймер: 18 мин
5
Всыпьте гречку, посолите и поперчите. Влейте оставшиеся 260 мл горячей воды, один раз перемешайте и разровняйте поверхность.
Таймер: 3 мин
6
Доведите до слабого кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Готовьте 15–17 минут, пока гречка не впитает большую часть воды.
Не перемешивайте крупу слишком часто — так зёрна останутся целыми.
Таймер: 16 мин
7
Выключите плиту и оставьте сотейник закрытым ещё на 5 минут. Затем разрыхлите гречку вилкой, проверьте мясо и подавайте.
Таймер: 5 мин
Таймер00:00
Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.
Таймер завершёнПроверьте блюдо.