Перцы фаршированные говядиной и рисом

2 порц. · ≈ 80 мин · 8 шаг.

Шаг 1 из 8

Перед готовкой

Ингредиенты

2 порц.

Болгарский перец2–3 крупных перца450,00 г

Фарш говяжий 10%350,00 г

Риссухой вес, отварить до полуготовности70,00 г

Лук репчатыймелко нарезать90,00 г

Морковьнатереть80,00 г

Томатная паста40,00 г

Вода питьеваягорячая350,00 мл

Оливковое масло8,00 г

Соль4,00 г

Перец чёрный молотый1,00 г

Промойте рис и варите около 7 минут после закипания, затем откиньте на сито. Лук мелко нарежьте, морковь натрите.

Таймер: 9 мин

У перцев срежьте верхушки с плодоножкой и удалите семена и белые перегородки. Промойте перцы изнутри.

Сохраните верхушки, если хотите накрыть ими перцы при тушении.

Таймер: 5 мин

Соедините фарш, рис и половину лука. Добавьте половину соли и перец, перемешайте.

Таймер: 3 мин

Наполните перцы фаршем примерно на 80–85%, не утрамбовывая слишком плотно.

Рис внутри ещё немного увеличится в объёме.

Таймер: 4 мин

В глубокой кастрюле разогрейте масло. Добавьте оставшийся лук и морковь, готовьте 4 минуты. Добавьте томатную пасту и влейте горячую воду.

Таймер: 6 мин

Поставьте перцы в соус вертикально. Соус должен доходить примерно до середины или двух третей высоты перцев. Доведите до слабого кипения.

Таймер: 3 мин

Накройте крышкой и тушите 30–35 минут на слабом огне. Проверяйте готовность по мягкости перца и полностью приготовленной начинке.

Таймер: 33 мин

Выключите огонь и оставьте перцы под крышкой на 5 минут перед подачей.

Таймер: 5 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.