1
Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте брокколи, разделите на небольшие соцветия и тщательно обсушите. Крупные стебли разрежьте пополам, чтобы всё приготовилось одновременно.
Таймер: 6 мин
Режим приготовления
Лосось с брокколи в духовке
2 порц. · ≈ 47 мин · 7 шаг.
Шаг 1 из 7
Перед готовкой
Ингредиенты
Лосось2 куска филе340,00 г
Брокколинебольшие одинаковые соцветия320,00 г
Лимон50,00 г
Чеснок5,00 г
Оливковое масло12,00 г
Соль2,00 г
Перец чёрный молотый1,00 г
2
Перемешайте брокколи с половиной масла и щепоткой соли. Разложите на застеленном пергаментом противне в один слой, оставив место под рыбу.
Если используете замороженную брокколи, запекайте её предварительно на 3–5 минут дольше.
Таймер: 3 мин
3
Поставьте брокколи в горячую духовку на 8 минут. Пока она запекается, осмотрите филе лосося и при необходимости удалите косточки.
Таймер: 8 мин
4
Промокните филе бумажными полотенцами. Смешайте оставшееся масло, измельчённый чеснок, перец и немного сока лимона, нанесите смесь на рыбу.
Таймер: 3 мин
5
Достаньте противень. Осторожно переверните соцветия, положите филе кожей вниз на свободное место и рядом разложите ломтики лимона.
Таймер: 2 мин
6
Верните противень в духовку ещё на 12–15 минут. Рыба должна стать непрозрачной и разделяться вилкой, а брокколи — быть мягкой в стебле и слегка подрумяниться.
Проверяйте готовность лосося в самой толстой части; при наличии термометра ориентир — 63 °C.
Таймер: 13 мин
7
Подержите блюдо вне духовки 2 минуты. Удалите использованные лимонные ломтики, если они горчат, и подавайте рыбу с брокколи сразу.
Таймер: 2 мин
Таймер00:00
Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.
Таймер завершёнПроверьте блюдо.