Куриные рулетики со шпинатом и сыром

Разогрейте духовку до 190 °C. Куриную грудку разрежьте вдоль на тонкие пласты и аккуратно отбейте через плёнку до толщины около 0,8–1 см.

Шпинат положите на сухую сковороду и прогревайте на среднем огне 2–3 минуты, пока он не уменьшится в объёме. Снимите с огня, слегка остудите и смешайте с натёртым сыром.

На край каждого куриного пласта выложите немного начинки. Плотно сверните рулетик и уложите в слегка смазанную форму швом вниз.

Запекайте при 190 °C 22–25 минут.

Разрежьте самый крупный рулетик: внутри курица должна быть полностью белой. Если мясо ещё розовое, верните в духовку на 5 минут.