Куриное филе с картофелем в духовке

Разогрейте духовку до 190 °C. Курицу нарежьте крупными кусочками, картофель — дольками толщиной около 2 см, морковь — кружочками, лук — крупными кусочками.

В большой миске смешайте картофель, морковь и лук с большей частью масла. Переложите овощи в форму одним слоем.

Добавьте курицу, распределяя кусочки между овощами, и слегка смажьте оставшимся маслом.

Запекайте при 190 °C около 35–40 минут. Через 20 минут аккуратно перемешайте овощи и переверните крупные кусочки курицы.

Проверьте картофель вилкой — он должен легко прокалываться. Самый крупный кусок курицы разрежьте: внутри не должно быть розового мяса. При необходимости запекайте ещё 5–10 минут.