Индейка в томатном соусе

2 порц. · ≈ 45 мин · 6 шаг.

Шаг 1 из 6

Перед готовкой

Ингредиенты

2 порц.

Паприка сладкая2,00 г

Соль3,00 г

Перец чёрный молотый1,00 г

Индейка филенарезать кусочками 2–3 см360,00 г

Томатная паста45,00 г

Лук репчатыйнарезать мелким кубиком80,00 г

Морковьнатереть или нарезать тонкой соломкой80,00 г

Вода питьеваягорячая250,00 мл

Чеснокмелко порубить5,00 г

Оливковое масло10,00 г

Подготовьте продукты: индейку нарежьте одинаковыми кусочками, лук — мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте очень тонкой соломкой, чеснок измельчите.

Таймер: 5 мин

Разогрейте сковороду с маслом на огне чуть выше среднего. Выложите индейку и обжаривайте 3–4 минуты, пока кусочки не побелеют и слегка не подрумянятся.

Полная готовность пока не нужна — мясо дойдёт в соусе.

Таймер: 4 мин

Добавьте лук и морковь, уменьшите огонь до среднего и готовьте 4 минуты, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче.

Таймер: 4 мин

Добавьте томатную пасту, чеснок и паприку. Перемешивайте около 1 минуты, чтобы паста прогрелась и потеряла резкую сырую кислинку.

Не допускайте пригорания томатной пасты.

Таймер: 1 мин

Влейте горячую воду, добавьте соль и чёрный перец. Перемешайте, доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите 12–14 минут на небольшом огне.

Соус должен едва заметно кипеть, а не бурлить.

Таймер: 13 мин

Проверьте готовность индейки и густоту соуса. Если соус жидковат, готовьте без крышки ещё 2–3 минуты. Затем выключите огонь и оставьте блюдо на 2 минуты.

Таймер: 4 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.