Индейка с рисом и овощами

Рис промойте в прохладной воде 4–5 раз, пока вода не станет почти прозрачной, затем откиньте на сито. Индейку и все овощи нарежьте небольшими примерно одинаковыми кусочками.

Разогрейте глубокую сковороду или сотейник с маслом. Обжарьте индейку 3–4 минуты на огне чуть выше среднего, чтобы кусочки побелели и слегка подрумянились.

Добавьте лук и морковь, готовьте 3 минуты. Затем добавьте сладкий перец и кабачок и готовьте ещё 2 минуты, периодически помешивая.

Всыпьте промытый рис, добавьте соль и перец. Перемешивайте около 1 минуты, чтобы рис равномерно распределился между мясом и овощами.

Влейте горячую воду, доведите до слабого кипения и уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и готовьте 14–16 минут, не открывая крышку без необходимости.

Выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. Затем аккуратно разрыхлите рис лопаткой и проверьте готовность индейки перед подачей.