Индейка с картофелем в духовке

Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель очистите и нарежьте кусочками примерно 2–3 см, морковь — полукружьями, лук — крупными дольками. Индейку нарежьте кусочками немного крупнее овощей.

Сложите картофель, морковь и лук в форму для запекания. Добавьте примерно две трети масла, половину соли и паприку, тщательно перемешайте, чтобы масло тонко покрыло овощи.

Поставьте овощи в духовку на 15 минут. Это даст картофелю фору по времени и снизит риск пересушить индейку.

Тем временем смешайте индейку с оставшимся маслом, солью, перцем и чесноком. Через 15 минут достаньте форму, добавьте мясо к овощам и аккуратно перемешайте.

Накройте форму фольгой и запекайте 15 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–12 минут до лёгкой румяности и мягкости картофеля.

Достаньте форму из духовки и оставьте на 5 минут перед подачей. За это время соки распределятся, а блюдо немного стабилизируется.