Говядина с грибами

2 порц. · ≈ 52 мин · 6 шаг.

Шаг 1 из 6

Перед готовкой

Ингредиенты

2 порц.

Говядинанарезать поперёк волокон тонкими полосками360,00 г

Грибы шампиньонынарезать пластинками250,00 г

Лук репчатыйнарезать полукольцами100,00 г

Чеснокмелко порубить5,00 г

Вода питьеваягорячая100,00 мл

Оливковое масло12,00 г

Соль3,00 г

Перец чёрный молотый1,00 г

Говядину нарежьте поперёк волокон полосками толщиной около 5–7 мм. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами.

Тонкая нарезка поперёк волокон делает мясо мягче.

Таймер: 7 мин

На сухой хорошо разогретой сковороде готовьте грибы 5–6 минут, пока влага не испарится и поверхность не начнёт подрумяниваться.

Не солите грибы в начале.

Таймер: 6 мин

Переложите грибы на тарелку. Добавьте масло и говядину, обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне.

Таймер: 4 мин

Добавьте лук и готовьте ещё 3 минуты на среднем огне.

Таймер: 3 мин

Верните грибы, добавьте чеснок, соль и перец. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 8–10 минут.

Для более жёсткой части говядины увеличьте время тушения.

Таймер: 9 мин

Снимите крышку и выпарите лишнюю жидкость 2–3 минуты. Проверьте мягкость мяса и подавайте.

Таймер: 3 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.